西餐工艺实训教程（第二版）
栏目：大中专教材
发布时间：2019-04-19
本书采用图文并茂的形式，用最简单的方法教读者学会西式烘焙和家常西餐制作，本书内容包括三部分：一是西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识；二是西式点心的家常烘焙方法，工具主要是普通微波炉；三是色拉、汤菜、主菜、米饭、面食、配菜等烹饪知识。
本书采用图文并茂的形式，用最简单的方法教读者学会西式烘焙和家常西餐制作，本书内容包括三部分：一是西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识；二是西式点心的家常烘焙方法，工具主要是普通微波炉；三是色拉、汤菜、主菜、米饭、面食、配菜等烹饪知识。
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